Gleaning 2.0

Vermeidung von Lebensmittelverlusten und -abfällen in der landwirtschaftlichen Primärproduktion durch professionelle Nachernten, Verteilen und Verarbeiten mit sozialen Einrichtungen und Schulen

Rund 140 Millionen Tonnen Lebensmittel gehen laut einer Studie der FAO in Europa jährlich verloren, bevor die Verbraucher:innen sie kaufen können. Bei Obst und Gemüse sind die Verluste im Vergleich zu anderen Lebensmitteln besonders groß.
In Österreich gehen laut einer Studie der Universität für Bodenkultur jährlich rund 167.000 Tonnen an (ausgewählten) Obst und Gemüsesorten verloren. Es ist allerdings von einer weitaus größeren Menge auszugehen, insbesondere wenn die B-Ware, die bei den landwirtschaftlichen Betrieben liegen bleibt ebenfalls miteinbezogen werden würde.
Die Gründe, warum landwirtschaftliche Produkte nicht auf den Tellern der KonsumentInnen landen, sind vielfältig: Witterungs- und Bodenverhältnisse sowie Erntetechnik spielen hier eine wesentliche Rolle; aber auch Vermarktungsnormen hindern Landwirte mitunter daran, einwandfreies Gemüse zu verkaufen.
Im vorliegenden Projekt wird das Österreichische Ökologie-Institut ein entsprechendes Potential für geeignete Produkte aus der Landwirtschaft für soziale Einrichtungen abschätzen. Der Samariterbund Wien, als soziale Einrichtung, holt und verteilt die Waren von den Landwirt*innen zu Abnehmer*innen. Die Waren sollen unteranderem an Schulen geliefert und verkocht werden. Dies soll im Weiteren eine dauerhafte Kooperation zwischen landwirtschaftlichen Betrieben im Osten Österreichs und dem Samariterbund werden. Bei zu großen Mengen können auch weitere soziale Einrichtungen einspringen.
Ziel des Projektes ist die Vermeidung von Lebensmittelverlusten und -abfällen in der landwirtschaftlichen Primärproduktion im Großraum Wien, Niederösterreich und Burgenland durch professionelle Nachernten, Verteilen und Verarbeiten von B-Ware mit sozialen Einrichtungen und Schulen mit Kantinen (bspw. HBLAs).