Presse-Aussendung vom 16.11.2005

Ernährungswende

Auf dem Weg zu einer nachhaltigen Schulernährung

Sowohl in Österreich, aber auch in anderen Ländern der EU, sind ernährungsbedingte Krankheiten im Vormarsch. Die Zahl an Übergewichtigen, insbesondere bei Kindern, steigt rasant an. Neue Verantwortlichkeiten für die täglichen Essensituationen stehen zur Diskussion. Das Ökologie-Institut hat gemeinsam mit deutschen Forschungsinstituten des Ökoforums "Leitlinien für eine nachhaltige Schulernährung" erstellt.

Lesen Sie mehr im Artikel, den Gabriele Mraz vom Ökologie-Institut in der Zeitschrift Umwelt & Bildung 3a/2005 veröffentlicht hat.